O Dia dos Pais teve sua origem na antiga Babilônia há mais de 4 mil anos, quando o jovem Elmesu esculpiu um cartão em argila para seu pai. No Brasil, a data é atribuída ao publicitário Sylvio Bhering e foi festejada pela primeira vez no dia 14 de agosto de 1953. Neste ano a homenagem aos Pais será no dia 10 de agosto. As opções para a comemoração da data vão desde viagens e passeios até um encontro familiar que, geralmente, é realizado em almoço. Mas, se a idéia é evitar as filas que se formam nos restaurantes nestes dias, a alternativa é surpreender fazendo um almoço caprichado e original em casa.

Para agradar aos pais neste dia especial, a Frigor Hans preparou sugestão de cardápio completo com receitas práticas e saborosas, utilizando ingredientes da sua linha produtos tipicamente alemães.

Cardápio
Para entrada, salada feita com queijo e Salsicha Viena Hans, tomate, pepino, rabanete, azeitonas e alface é alternativa saborosa.  Outra sugestão são as tábuas de frios decoradas  com queijos, salsichão, presunto, lombo canadense, entre outros.

Para o prato principal, a Hans reservou o tradicional Schlachtplatte, com Joelho Traseiro salgado Hans, salsichão com alho e amarrado de fígado, também produzidos pela Hans. Para acompanhar, arroz feito com açafrão, feijão branco e salsicha branca. Na sobremesa, nada melhor do que os tradicionais doces alemães, como Appfelstrudel (Folhado de maçã) e Käsetorte (Torta de ricota). A seguir, confira as receitas:

Entrada

Salada com Queijo e Salsicha
Ingredientes:
400 g Salsicha Viena Hans
4 tomates cortados em pedaços grandes
1 pepino cortado em tiras
2 rabanetes cortados em rodelas
1 xícara de azeitonas pretas sem caroço
1 cebola cortada em rodelas
8 folhas de alface americana
2 xícaras de queijo branco cortado em cubos
Tempero:
1 xícara de azeite de oliva
1 pitada de sal
1 colher de orégano
1/2 limão espremido
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma saladeira. Adicione o tempero e misture bem.

Prato Principal

Schlachtplatte
Ingredientes:
1 Joelho Traseiro salgado Hans
2 Amarrados de Sangue Hans
2 Amarrados de Fígado Hans
1 Salsichão  Pingüim Hans
2 Salsichões com Alho Hans
2 Salsichas Brancas Hans
1 kg de Chucrute Hans
100 g de Bacon Hans
3 batatas grandes cozidas
Cominho, louro, zimbro, cebola e sal a gosto.

Modo de preparo:
Lave muito bem o joelho em água corrente e coloque-o para cozinhar por 1 ½ hora em uma panela sem tampa, junto com o tempero: 3 folhas de louro, meia cebola picada, 2 grãos de zimbro e 1 colher de sobremesa de cominho.
Em outra panela ferva água suficiente para colocar os amarrados e aguarde alguns segundos para desligar o fogo. Reserve. Faça o mesmo numa terceira panela para os salsichões.
Numa quarta panela, ferva água suficiente para acrescentar as salsichas brancas, deixando esta ferver por 2 a 3 minutos. Reserve.

Chucrute Hans:
Lave o chucrute por 3 vezes para retirar a acidez e cozinhe-o em fogo brando junto com ½ colher (sopa) sal, 1 colher (sopa) cominho, 2 folhas de louro e 1 colher (sopa) zimbro, até ficar com a consistência macia. O repolho deverá ficar coberto de água. Frite 100g de bacon em cubos com 1 cebola grande picada e adicione ao repolho. Caso deseje engrossar um pouco, acrescente 1 colher de maizena diluído em ½ copo de água ao chucrute e cozinhe um pouco mais.
Obs.: Caso queira, adicione Costelas Defumadas Hans ao chucrute enquanto estiver cozinhando.

Depois de tudo preparado, acomode as batatas, as salsichas, os salsichões, amarrados, o joelho e o chucrute em uma travessa grande.

Acompanhamento

Arroz com Açafrão, Feijão Branco e Salsicha Branca
Ingredientes:
280 g de arroz
250 g de Salsicha Branca Hans
1 caldo de carne
1 cebola
1 lata de feijão branco
1 c. (chá) de manteiga
2 c. (chá) de óleo
1 pitada de açafrão
vinho branco seco a gosto
Modo de preparo:
Prepare 1 litro de caldo com o cubo de caldo de carne.  Pique a cebola e refogue numa panela com uma colher de manteiga e 2 colheres de óleo. Junte a salsicha cortada em rodelas. Acrescente o arroz, molhando-o com um pouco de vinho. Cozinhe o arroz, acrescentando aos poucos o caldo de carne quente. Escorra os feijões, e passe-os por água corrente. Acrescente ao arroz, quando estiver quase cozido, junto com o açafrão. Misture tudo com uma colher de manteiga e sirva bem quente.

Sobremesas
Appfelstrudel (Folhado de maçã); Strudel (Rocambole de massa muito fina, quase transparente, com recheio à base de frutas como cereja, ameixa, nozes, passa, canela e açúcar) e Käsetorte (Torta de ricota).

Sobre a Frigor Hans
Fundada em 1990, pelo imigrante alemão Johann Schnell, a Frigor Hans opera no ramo frigorífico, industrializando carne in natura para a produção e comercialização de mais de 100 produtos. A fábrica, que está localizada na cidade de Jundiaí, em São Paulo, produz as linhas de  Aves, Defumados, Frios, Lingüiças,  Alemã, Patês, Peixes, Presuntos, Salames e Salsichas. Os produtos podem ser encontrados nos principais supermercados, hipermercados, açougues, lojas de delicatessen, padarias, restaurantes, rotisserias e lojas de conveniência - em São Paulo, Belo Horizonte, Curitiba, Rio de Janeiro, Manaus, Porto Alegre, entre outras cidades.
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